还能吃进口三文鱼吗
来源： 最后更新：2022-03-23 15:01:58
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The Beginning
还能吃进口三文鱼吗
可以吃，但建议近期暂时不要吃三文鱼，因为此次三文鱼病毒事件，相关部门管控会更加严格，过一段时间购买的三文鱼会相对更加安全一些。
新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播，而且包括新冠病毒在内的大多数病菌都是不耐热的，足够的高温就能杀死它们。
所以，如果你想吃三文鱼，一定要从正规渠道购买，并且一定要彻底烧熟。
三文鱼的新冠病毒从哪来
目前研究认为新冠病毒可能起源于蝙蝠，然后通过在某种中间宿主上的进化，最终传播给人类，并没有证据表明病毒能够在鱼身上进行复制。
香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁称：海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物将病毒传染给人的情况几乎没有发生过。
切割三文鱼的案板上出现新冠病毒并不意味着三文鱼本身是新冠病毒的载体，三文鱼很有可能在“一路进京”的过程中被病毒污染了。
其他生鲜有类似风险吗
生鲜食品在生成加工过程中确实有类似风险，所以大家一定要做好以下几点。
1、注意卫生
建议大家选择卫生条件好的市场进行购买，购买时尽量不要直接接触生鱼生肉，可以用袋子或手套隔开。
做饭时，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分开并及时彻底清洗。
2、勤洗手
接触任何生鱼肉海鲜包括生鸡蛋壳之后，都必须马上彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿。否则有很大的交叉污染风险。
3、正确解冻
解冻冷冻食品最好在冷藏层缓慢解冻或在流动冷水、微波炉中快速解冻。
将食物直接放在案板上解冻，其实为细菌的繁殖提供了条件，不利于饮食健康。
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